Glace fraise et rhubarbe sans sorbetière avec le robot KitchenAid K40

publié le 24 mai 2020

De la glace sans sorbetière c’est possible. Certes, vous la garderez moins longtemps au congélateur qu’une glace avec des blancs d’oeufs en turbine, mais comme elle est trop bonne, à mon avis, vous mangerez tout le jour même.
J’ai utilisé le robot KitchenAid K40 pour cette recette.
Publicité – Recette en collaboration avec KitchenAid.


Personnes

1,5 litre

Préparation

10 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Temps de congélation : 3h

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 500g de fraises
  • 20 cl de crème entière
  • 1/2 citron
  • 100g de sucre de canne + 2 cuillères à soupe
  • 2 gouttes d’huile de vanille (facultatif)
  • 100g de compote de rhubarbe

La préparation

  • Nettoyer les fraises et les équeuter.
  • Presser le citron.
  • Dans un blender K40 Kitchenaid, mettre les fraises, le sucre et mixer à la vitesse 4.
  • Ajouter la compote de rhubarbe, le jus de citron et la vanille.
  • Mixer à nouveau à vitesse 2.
  • Dans le robot Artisan KitchenAid, monter la chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre.
  • Passer le coulis de fruits au chinois pour ne pas sentir les graines de fraises. Personnellement, je les laisse.
  • Mélanger la chantilly au coulis de fruits.
  • Mettre dans un bac allant au congélateur et attendre 3h.

 

Bon appétit !

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