Curry volaille à l'indienne • Leslie en Cuisine

Curry volaille à l’indienne

publié le 14 novembre 2022

Aujourd’hui, j’ai fait confiance à Zap mama pour répondre à ma question préférée : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir? » Cette artiste nous partage une recette qu’elle adore : du curry volaille à l’indienne.

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

40 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : curry, indienne, poulet, riz, volaille

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

1 poulet fermier bio
1 filet d’huile d’arachide
1/2 cuillère à soupe de coriandre en grains
3 baies de poivre noir en grains
3 clous de girofle entiers
1 graine de Cardamome entier
1 flacon de curry ordinaire
1 cuillère à café de Garam masala indien
3 gousses d’ail pressées
500 grammes d’oignon jaunes
2 boîtes de tomates pelées
Coriandre fraîche
Riz basmati

La préparation

Dans une grande cocotte, verser un filet d’huile d’arachide.
Dans cette huile, ajouter la coriandre, le poivre noir, les clous de girofle et la cardamome.
Chauffer l’huile à feu doux avec les épices pour les faire torréfier durant 2,3 minutes.
Dès que cette huile dégage un puissant arôme, enlever les épices et continuer la recette.
Ciseler les oignons, dans l’huile aromatisée sur feu moyen, ajouter les oignons et saler le tout.
Ajouter l’ail pressé.
Déposer le poulet sur les oignons côté peau et laisser cuire jusqu’à ce que la chair du poulet blanchisse.
Ajouter ensuite les boîtes de tomates pelées.
Ajouter le flacon entier de curry jaune et le garam masala.
Laisser cuire 30/40 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
Servir avec du riz basmati et de la coriandre fraîche.