Curry volaille à l’indienne

publié le 14 novembre 2022

Aujourd’hui, j’ai fait confiance à Zap mama pour répondre à ma question préférée : “Qu’est-ce qu’on mange ce soir?” Cette artiste nous partage une recette qu’elle adore : du curry volaille à l’indienne.


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

40 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : curry, indienne, poulet, riz, volaille

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1 poulet fermier bio
  • 1 filet d’huile d’arachide
  • 1/2 cuillère à soupe de coriandre en grains
  • 3 baies de poivre noir en grains
  • 3 clous de girofle entiers
  • 1 graine de Cardamome entier
  • 1 flacon de curry ordinaire
  • 1 cuillère à café de Garam masala indien
  • 3 gousses d’ail pressées
  • 500 grammes d’oignon jaunes
  • 2 boîtes de tomates pelées
  • Coriandre fraîche
  • Riz basmati

La préparation

  • Dans une grande cocotte, verser un filet d’huile d’arachide.
  • Dans cette huile, ajouter la coriandre, le poivre noir, les clous de girofle et la cardamome.
  • Chauffer l’huile à feu doux avec les épices pour les faire torréfier durant 2,3 minutes.
  • Dès que cette huile dégage un puissant arôme, enlever les épices et continuer la recette.
  • Ciseler les oignons, dans l’huile aromatisée sur feu moyen, ajouter les oignons et saler le tout.
  • Ajouter l’ail pressé.
  • Déposer le poulet sur les oignons côté peau et laisser cuire jusqu’à ce que la chair du poulet blanchisse.
  • Ajouter ensuite les boîtes de tomates pelées.
  • Ajouter le flacon entier de curry jaune et le garam masala.
  • Laisser cuire 30/40 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
  • Servir avec du riz basmati et de la coriandre fraîche.

Bon appétit !

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