publié le 2 février 2021

Sucrées ou salées, les crêpes sont traditionnellement au menu, le 2 février, le jour de la Chandeleur ! 

La tradition attribue cette coutume au pape Gélase Ier qui, au Ve Siècle, a christianisé une fête ancestrale en l’honneur du dieu Pan. Ce pape faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome. Cette cérémonie rappelle elle-même une coutume des Vestales qui, lors des Lupercales (fêtes annuelles de la mi-février dans la Rome antique), faisaient l’offrande de gâteaux préparés avec le blé de l’ancienne récolte pour que la suivante soit bonne. Le nom de “Chandeleur” vient de la fête des chandelles qui voulait qu’à cette date, toutes les bougies de la maison soient allumées.

Nombreuses sont les traditions autour de la Chandeleur, mais une chose est sûre, c’est que les crêpes sont à l’honneur ! Alors, cette année on surprend sa famille avec une recette de crêpes originales : crêpes au saumon, épinard et ricotta. C’est parti !