Cannelloni ricotta et épinards

publié le 24 avril 2023

Si vous cherchez un plat de pâtes copieux et savoureux, les cannellonis à la ricotta et aux épinards pourraient être exactement ce que vous cherchez ! Les cannellonis sont remplis d’une garniture de ricotta crémeuse et d’épinards frais, puis recouverts d’une sauce tomate onctueuse. Petit plus, cette recette classique de la cuisine italienne est végétarienne.

Photo : Alexandre Bibaut


Personnes

5 à 6 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • Une douzaine de cannelloni
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 400g de ricotta
  • 100g de parmesan
  • 1 boule de scamorza fumée
  • 400g de jeunes pousses d’épinard frais
  • Une bonne huile d’olive
  • 500 ml de pulpe de tomate
  • 1 pincée de piment
  • 1 feuille de laurier
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
  • 10 cl de vin blanc

La préparation

  • Émincer l’oignon.
  • Éplucher et tailler les gousses d’ail.
  • Dans une casserole à feu doux, verser l’huile d’olive, l’oignon, l’ail, le piment et faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
  • Déglacer au vin blanc, ajouter la pulpe de tomate et le laurier.
  • Saler, poivrer et  laisser cuire à feu doux durant 30 minutes.
  • Dans un faitout, verser un peu d’huile d’olive et y faire tomber les épinards à feu doux 2 minutes. Réserver.
  • Dans un grand plat, mélanger la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre, un filet d’huile d’olive et les épinards préalablement hachés.
  • Débarrasser dans une poche à douille.
  • Garnir chaque cannelloni de la préparation à l’aide de la poche à douille.
  • Dans un plat allant au four, verser 1 couche de sauce tomate.
  • Remplir le plat de cannelloni, puis verser le restant de sauce tomate.
  • Râper de la scamorza fumée par-dessus et enfourner 20 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

23 mai 2024

Comme un cookie fraises et rhubarbe 

21 mai 2024

Fusili pesto aux amandes, basilic et ricotta 

21 mai 2024

Wraps smash burger à la thaï