Brookie

publié le 27 septembre 2022

C’est parti pour une recette de goûter ultra gourmand et ultra crapuleux : un brookie. Brookie c’est la contraction de brownie et cookie. Et c’est le dessert préféré de notre invité de la semaine, le chanteur : Antoine Delie.


Personnes

6 à 8 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : brookie, chocolat

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

Ingrédients pour le brownie :

  • 150g de chocolat noir 
  • 125g de beurre
  • 4 œufs 
  • 100g de sucre 
  • 65g de farine 

Ingrédients pour le cookie :

  • 85g de beurre
  • 85g de sucre roux
  • 175g de farine
  • 5g de levure chimique 
  • 1 œuf 
  • 1 pincée de fleur de sel 
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille 
  • 50g de pépites de chocolat 

La préparation

Préparation de la pâte à brownie :

  • Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et blanchir.
  • Ensuite, ajouter le mélange de chocolat / beurre dans les œufs + sucre et bien mélanger à la maryse.
  • Quand la pâte est bien homogène, ajouter la farine et mélanger à nouveau. 
  • Verser dans un moule beurré + fariné carré de 21 cm. 

Préparation de la pâte à cookies:

  • Mélanger le beurre et le sucre roux.
  • Ensuite, ajouter la farine et la levure chimique. 
  • Ajouter 1 pincée de fleur de sel, l’œuf et un peu de vanille liquide.
  • Ajouter les pépites de chocolat. 
  • Ajouter cette pâte sur le dessus du brownie déjà versé dans le moule et enfourner 20 min à 180 degrés chaleur tournante.
  • Démouler quand ça a refroidi, servir tiède avec une boule de glace, bonheur assuré!

Bon appétit !

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