Beignets de courgette et feta • Leslie en Cuisine

Beignets de courgette et feta

publié le 12 août 2022

Alerte dinguerie ! Voici une pépite dont vous ne pourrez plus vous passer : des beignets de courgette et feta. Je vous aurais prévenus…

Photo : Alexandre Bibaut

Personnes

12 beignets

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

La préparation

Râper la courgette, mettre tout dans une passoire avec une pincée de fleur de sel et laisser dégorger durant 25 minutes.
Pendant ce temps, râper l’oignon, ciseler le persil et la menthe.
Bien presser les courgettes pour enlever l’eau de végétation.
Dans un saladier, ajouter les courgettes, l’oignon, la farine, la levure, l’œuf, les herbes, la feta émiettée et poivrer.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, former à l’aide de 2 cuillères des boules de pâte.
Faire cuire dans une huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec un tzatzíki maison.