Aubergines rôties au miso, houmous et boulettes de bœuf

publié le 12 juillet 2023

Je vous file une recette saine et délicieuse. Pour la réaliser, j’ai utilisé mon Philips Air Cooker. Les aubergines avaient une cuisson parfaite grâce à cet appareil. Sincèrement, c’est une technique de cuisson révolutionnaire pour un résultat qui était au-dessus de toutes mes attentes.

Publicité – Recette réalisée en collaboration avec Philips


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

30 + 25 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 2 aubergines
  • 2 c à s de miso blond
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 c à s d’huile de sésame
  • 1 c à s de miel
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 c à s de vinaigre de riz
  • Les graines d’une grenade
  • 200g de houmous de pois chiche
  • 3 brains de coriandre
  • 80g de feta

Pour les boulettes :

  • 500g de hachis de bœuf
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit oignon jaune
  • 50g de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 c à c de mélange d’épices (sésame, origan, basilic séché)
  • 2 pincées de sel
  • Poivre noir du moulin

La préparation

Préparation aubergines :

  • Mélanger tous les liquides pour réaliser la sauce au miso.
  • Laver et couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur.
  • Entailler la chair des aubergines en quadrillage.
  • Enduire généreusement la surface des aubergines à l’aide d’un pinceau, de la sauce miso.
  • Mettre les aubergines la peau vers le bas sur le plateau inférieur de l’Air Cooker et fermer le couvercle. 
  • Démarrer l’Air Cooker à l’aide de l’application pour commencer la cuisson.

Préparation boulettes :

  • Presser la gousse d’ail.
  • Émincer l’oignon jaune.
  • Dans un grand bol, mélanger l’ail, l’oignon, la chapelure, le hachis et les épices.
  • Former des petites boulettes.
  • Déposer les boulettes sur le plateau inférieur de l’Air Cooker et fermer le couvercle.
  • Démarrer l’appareil avec l’application.

Dressage :

  • Dans une assiette creuse, garnir d’une belle cuillère à soupe de houmous.
  • Déposer l’aubergine par-dessus.
  • Ajouter 3 petites boulettes.
  • Laquer l’aubergine de sauce miso, ajouter la grenade, la feta émiettée et finir par la coriandre.

Bon appétit !

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