Situé au premier étage du théâtre de Liège, le restaurant Baci est une ode à la cuisine italienne travaillée, aux produits de saison, et, le plus possible, locaux.

Récemment ouvert, le restaurant Baci est déjà très prisé. Cela témoigne de la qualité de la cuisine. Je vous conseille donc une réservation à l’avance pour profiter de cette expérience culinaire.

Le restaurant propose un menu unique de 4 ou 5 services, qui change tous les mois.

Niveau ambiance, le décor intimiste et d’époque, avec un sublime parquet ancien, vous plonge directement dans une atmosphère conviviale.

Ne passez pas à côté de leur cocktail signature : le Negroni. Baci propose sa propre version du cocktail italien classique, servi en salle.

C’est vraiment une expérience à ne pas manquer.

Niveau cuisine, je retiendrais l'artichaut à la romaine façon cacio e pepe. Une réelle surprise en bouche. J’ai également adoré les agnolotti à la truffe fraîche d’été. Le bouillon d’oignon qui les accompagnait était divinement parfumé et sublimait ce plat déjà exceptionnel.

Vu qu’il s’agit d’un menu unique, n’hésitez pas à prévenir le chef en amont, il prendra en compte votre régime alimentaire.

La sélection des vins italiens était raffinée et même surprenante sur quelques appellations plus connues.