- Sortir le beurre du frigo pour qu’il se ramollisse.
- Tamiser la farine et la baking powder dans un bol. Laisser de côté.
- Battre au mixeur le beurre en crème et ajouter le sucre jusqu’à obtention d’une texture légère au bout de cinq minutes.
- Ajouter l’œuf et mélanger.
- Ajouter la vanille et remuer.
- Ajouter la mixture laissée de côté en début de recette et mélanger au robot 5 minutes.
- Ajouter les morceaux de chocolat sans les casser.
- Entourer la pâte obtenue dans du film transparent et la mettre au réfrigérateur pendant 24 à 36 heures.
- Apposer la pâte en différentes petites boules sur le papier sulfurisé.
- Parsemer le de sel de mer (optionnel) et faites cuire pendant près de 12 minutes à 150°C.
- Puis transférer le papier sulfurisé sur un présentoir en fer pendant dix minutes, et le laisser refroidir.
