Strawberry Pol • Leslie en Cuisine

Strawberry Pol

publié le 13 juillet 2022

Je te partage une recette de cocktail à base du Gin à Popol ! Le gin 40° à macération de fruits, herbacés frais et locaux made in Belgium. Il a été créé par le sous-chef de cuisine Pol-Henri Dieu faisant ses armes sous la tutelle du Chef Yves Mattagne à La Villa Lorraine.

Personnes

1 cocktail

Préparation

15 minutes

Cuisson

1h pour les copeaux de fraise

Difficulté

facile

Mots clés : cocktail, estragon, fraises, Gin à Popol, recette cocktail

Catégorie: Apéritifs, Boissons, Recette

Les ingrédients

4 fraises
5 cl de Gin à Popol fraises/estragon
2 branches de basilic
2 baies de poivre rose
1 blanc d’oeuf
1 poignée de glaçons

La préparation

Trancher une fraise et la déposer sur une plaque au four.
Enfourner à 80 degrés durant 60 minutes pour les déshydrater. (Vous pouvez en préparer plusieurs plaques et les conserver dans une boite hermétique).
Mixer 3 fraises avec le basilic.
Dans un shaker, verser le gin, le jus de fraises/basilic, le blanc d’oeuf et les glaçons.
Shaker durant 30 secondes.
Servir dans un joli verre, garnir de pétales de fraises, de baies de poivre rose concassées et d’une feuille de basilic.