Pennette pancetta, parmesan et petits pois • Leslie en Cuisine

Pennette pancetta, parmesan et petits pois

publié le 12 février 2021

Un bon plat de pâtes accompagné de pancetta, cette délicieuse charcuterie italienne réalisée à partir de poitrine de porc salée, poivrée et séchée pendant plusieurs mois, c’est ce que je vous propose aujourd’hui. On y ajoute du parmesan, une échalote et des petits pois et c’est parti pour un plat du tonnerre !

Personnes

4 personnes

Préparation

∅

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : pancetta, parmesan, pâtes, pates, petits pois

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

500 grammes de Pennette
1 Echalote
200 grammes de petits pois décongelés
10 tranches de pancetta
150 grammes de parmesan râpé
Poivre noir du moulin
Fleur de sel

La préparation

Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
Couper la pancetta en petits morceaux.
Tailler l’échalote en gros morceaux.
Râper le parmesan.
Dans une poêle, faire revenir les échalotes et la pancetta jusqu’à ce que les échalotes soient fondantes.
Faire cuire les pâtes.
Ajouter le parmesan dans la poêle et 2 petites louches d’eau de cuisson des pâtes.
Ajouter ensuite les petits pois et les pâtes égouttées.
Bien mélanger en laissant cuire encore un peu avant de servir.