Potage de potimarron - raisins & châtaignes grillées

Potage de potimarron – raisins & châtaignes grillées

publié le 9 décembre 2020

Un potage au potimarron mais pas QUE ! Je vous ai ajouté mes petits twist qui donnent des saveurs étonnantes à cette soupe classique.

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Potage, Recette

Les ingrédients

La préparation

Emincer l’oignon
Couper la queue du potimarron puis le débiter en gros cubes.
Couper les raisins en 2, les mélanger avec le vinaigre. Réserver.
Inciser les châtaignes.
Préchauffer le four à 210° sur chaleur tournante.
Dans une cocotte, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur.
Ajouter les cubes de potimarron, le bouillon, le sel et le poivre et faire cuire 20 minutes à petits bouillons.
Sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, déposer les châtaignes et les enfourner durant +/- 25 minutes.
Quand le potimarron est cuit, mixer le potage et y ajouter la crème.
Servir avec les châtaignes émiettées, et quelques raisins au vinaigre.