Poulet à la toscane

publié le 27 janvier 2025

Envie d’un plat facile et gourmand ? Ce poulet à la toscane est un concentré de saveurs italiennes : poulet tendre, sauce crémeuse, tomates séchées et épinards frais.

Prêt en quelques minutes, ce plat est parfait pour un dîner rapide, réconfortant et digne d’un chef !


Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 2 blancs de poulet de ferme
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • Huile d’olive
  • 25 gr de beurre
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 50 gr de tomates séchées taillées finement
  • 1 pincée de chili flakes
  • 150 ml de bouillon de poule
  • 200 ml de crème culinaire
  • 1 cm de concentré de tomate
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 3 poignées d’épinards
  • 400 gr de rigatoni

La préparation

  • Mettre une casserole d’eau salée à ébullition.
  • Tailler les blancs de poulet en 2 dans le sens de l’épaisseur.
  • Mélanger la farine et le paprika fumé et passer les blancs de poulet dans ce mélange.
  • Dans une grande poêle en inox, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les blancs de poulet 1 minute par face et réserver.
  • Dans cette même poêle, ajouter le beurre et y faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  • Ajouter les tomates séchées, le piment, le bouillon de poulet et laisser réduire 5 minutes.
  • Ajouter la crème, le concentré de tomate, le parmesan et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
  • Égoutter les pâtes (enlever 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet et garder un bol d’eau de cuisson des pâtes).
  • Ajouter les pâtes et les épinards à la sauce. Bien mélanger pour obtenir une belle liaison.
  • Tailler les blancs de poulet et les ajouter à la préparation.

Bon appétit !

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