Palmiers - Recette de pâtisserie sucrée classique par Leslie en cuisine

Palmiers

publié le 18 mai 2020

Cette pâtisserie gourmande à base de pâte feuilletée & de sucre est un joli souvenir d’enfance. J’ai toujours aimé le sucre caramélisé, ça a quelque chose de rassurant…

C’est une recette tellement simple, que j’ai envie de vous voir réaliser !

Personnes

12 - 14 palmiers

Préparation

5 minutes

Cuisson

24 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : caramel, palmiers, sucre

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée ( vous pouvez également la faire vous-même mais ça vous prendra 4h de plus, après quand on aime, on ne compte pas)
2 cuillères à soupe de sucre de canne
2 cuillères à soupe de caramel beurre salé

La préparation

Allumer votre four sur chaleur tournante 190 degrés.
Étaler votre pâte sur votre plan de travail.
Saupoudrer de sucre toute la pâte puis appuyer légèrement sur le sucre pour qu’il colle à la pâte.
Mettre le caramel dans une cuillère & le faire couler en ziz-zag sur la pâte.
Rouler la pâte en serrant bien jusqu’à la moitié de celle-ci, rouler le côté opposé de la même façon.
Vous devez avoir 2 petits boudins qui se touchent.
Couper dans le sens de la largeur des boudins de 1,5 cm de large.
Les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé ou une feuille de silicone ( Veiller a bien les placer en forme de coeur).
Enfourner 10-12 minutes puis retourner les.
Faire cuire 10-12 minutes jusqu’à une belle caramélisation.
Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque.