Loempia

publié le 5 février 2024

Je vous partage ma recette de loempia maison. La recette est indonésienne mais cette version, je te l’assure, elle est bien belge.


Personnes

10 loempia

Préparation

25 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Entrées, Plats, Recette

Les ingrédients

  • 350 gr de poulet émietté (je fais un bouillon thaï et je récupère le poulet)
  • 10 feuilles
  • 2 poignées de soja
  • 1 à 2 Carotte
  • 2 Poireaux
  • 1 cuillère à café de bouillon de poule
  • 1 cuillère à soupe de srichacha
  • 1 pincée de sel
  • Huile de cuisson pour friture

La préparation

  • Râper les carottes.
  • Émincer le poireau très finement.
  • Laver et couper les extrémités des germes de soja.
  • Dans un cul de poule, mélanger les germes de soja, les carottes, le poireau, le bouillon de poule, le ketchup et le sel.
  • Sur une feuille de pâte, ajouter un peu de farce et rouler (voir la vidéo).
  • Faire frire quelques minutes dans l’huile à 180°C.
  • Servir avec une sauce « PLUM ». (Sauce aux prunes chinoise)

Bon appétit !

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