Linguine au pesto de noix et ricotta • Leslie en Cuisine

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Linguine au pesto de noix et ricotta

publié le 23 novembre 2022

Je vous partage une recette de pâtes originale et délicieuse : des linguine au pesto de noix et ricotta. Vous verrez, vous allez impressionner vos invités.

Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : noix, pates, pâtes, pesto, Recette Instagram, ricotta, végétarien

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

500g de linguine
1 pot de pesto de noix de 80/100g
150g de ricotta (1 pot classique du commerce)
50g de parmesan râpé
2 branches de persil plat
Quelques cerneaux de noix
Fleur de sel
Poivre noir du moulin

La préparation

Mettre une grande casserole d’eau avec du sel à bouillir pour les pâtes.
Dans un bol, mélanger le pesto et la ricotta, et le parmesan râpé. Assaisonner de sel et de poivre.
Mettre les linguine à cuire (et enlever 3 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet).
Dans une poêle style wok, verser 2 louches d’eau de cuisson et y délayer le mélange noix et ricotta.
Quand les pâtes sont cuites selon le temps de cuisson conseillé – 3 minutes, verser dans la sauce et bien mélanger à feu moyen.
Ajouter de l’eau de cuisson si nécessaire pour avoir une belle sauce onctueuse.
Servir dans des assiettes creuses et parsemer de persil haché et de cerneaux de noix.

Bon appétit !

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