Linguine au pesto de noix et ricotta

publié le 23 novembre 2022

Je vous partage une recette de pâtes originale et délicieuse : des linguine au pesto de noix et ricotta. Vous verrez, vous allez impressionner vos invités.


Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500g de linguine
  • 1 pot de pesto de noix de 80/100g
  • 150g de ricotta (1 pot classique du commerce)
  • 50g de parmesan râpé
  • 2 branches de persil plat
  • Quelques cerneaux de noix
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin

La préparation

  • Mettre une grande casserole d’eau avec du sel à bouillir pour les pâtes.
  • Dans un bol, mélanger le pesto et la ricotta, et le parmesan râpé. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Mettre les linguine à cuire (et enlever 3 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet).
  • Dans une poêle style wok, verser 2 louches d’eau de cuisson et y délayer le mélange noix et ricotta.
  • Quand les pâtes sont cuites selon le temps de cuisson conseillé – 3 minutes, verser dans la sauce et bien mélanger à feu moyen.
  • Ajouter de l’eau de cuisson si nécessaire pour avoir une belle sauce onctueuse.
  • Servir dans des assiettes creuses et parsemer de persil haché et de cerneaux de noix.

Bon appétit !

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