Spaghetti kefta de volaille, sauce citron et petits pois

publié le 2 juin 2025

Une assiette ensoleillée pleine de fraîcheur et de douceur !


Je vous propose une recette à la fois simple, originale et savoureuse : des spaghetti accompagnés de keftas de volaille moelleuses, d’une sauce citronnée légère et parfumée, le tout relevé par la douceur des petits pois. Un plat qui allie le réconfort des pâtes à la fraîcheur méditerranéenne, parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner rapide et gourmand.
Cette recette, facile à réaliser, apporte une touche d’originalité à vos menus quotidiens tout en restant équilibrée.


Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

25 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 450 gr de hachis de volaille
  • 1 oignon jaune émincé
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 100 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 8 feuilles de basilic ciselées
  • 50 gr de parmesan râpé
  • 100 ml de crème culinaire
  • 100 ml de bouillon de volaille (ou de l’eau de cuisson des pâtes)
  • 500 gr de spaghetti
  • 1 petit bon de petits pois
  • Le zeste d’un citron 
  • Sel, poivre du moulin
  • Huile d’ail des ours (facultatif)

La préparation

  • Mélanger le haché de volaille avec l’oignon, l’ail, la chapelure avec le lait, l’oeuf, sel poivre, la moitié du zeste de citron jaune et du parmesan et un peu de basilic ciselé.
  • Mettre une casserole d’eau salée à bouillir.
  • Former des kefta et les faire revenir dans une poêle à feu moyen 3 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
  • Dans la même poêle, déglacer avec de l’eau de cuisson des pâtes ou du bouillon de volaille. Et bien décoller les sucs de cuisson.
  • Ajouter la crème, le reste du parmesan, et les petits pois. Laisser cuire 2 minutes à feu moyen et assaisonner.
  • Ajouter ensuite les kefta et laisser cuire 5 minutes.
  • Ajouter les pâtes bien al dente et mélanger le tout.
  • Parsemer de basilic et servir.

Bon appétit !

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