Une tartine protéinée fraîche, gourmande et parfaite pour un lunch rapide ou un petit déjeuner salé 🤍
Le crémeux du skyr, la feta, les petits pois et le pain croustillant se mélangent dans une recette simple, équilibrée et riche en protéines. Une idée facile à préparer, pleine de fraîcheur et idéale pour les beaux jours.
Tartine petits pois, feta, oeuf mollet et skyr
Pour
2/3 tartines
Préparation
10 minutes
Cuisson
6 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 2 tranches de pain crocodile aux graines
2 c. à s. de skyr
40 g de feta
3 c. à s. de petits pois (frais ou surgelés)
1 œuf
1 c. à c. de chili oil
Zeste de citron
Coriandre fraîche (ou ciboulette)
Poivre noir
Maintenant
On passe à l’action!
- Faire cuire l’œuf 6 minutes dans une eau frémissante pour obtenir un œuf mollet. Le plonger ensuite dans de l’eau froide et l’écaler délicatement.
Faire revenir les petits pois quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
Dans un bol, mélanger le skyr, la feta et les petits pois. Écraser grossièrement à la fourchette pour garder de la texture.
Griller les tranches de pain.
Tartiner généreusement avec le mélange, déposer l’œuf mollet coupé en deux.
Ajouter le zeste de citron, un filet de chili oil, les herbes fraîches et un peu de poivre. - Faire revenir les petits pois quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
- Dans un bol, mélanger le skyr, la feta et les petits pois. Écraser grossièrement à la fourchette pour garder de la texture.
- Griller les tranches de pain.
- Tartiner généreusement avec le mélange, déposer l’œuf mollet coupé en deux.
- Ajouter le zeste de citron, un filet de chili oil, les herbes fraîches et un peu de poivre.
Bon appétit !
