Potage de céleri-rave, pomme et curry de Madras
Pour
Pour environ 1,5 litres
Préparation
Cuisson
Difficulté
Les ingrédients
- 1 gros céleri-rave
- 2 pommes
- 1 oignon jaune
- 2 cuillères à café de curry de Madras
- 1 litre d’eau
- 1 peu d’huile d’olive
- 2 cubes de bouillon de volaille
- Quelques noix de cajou grillées et salées
Maintenant
On passe à l’action!
- Éplucher le céleri-rave, les pommes et l’oignon, puis les couper en morceaux.
- A feu doux, faire revenir les oignons dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter ensuite le céléri rave et les pommes dans la grande casserole. Et les faire revenir à feu moyen quelques minutes pour obtenir des sucs de cuisson.
- Ajouter le curry, l’eau et les cubes de bouillon.
- Porter à ébullition, puis laisser cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le céleri-rave soit bien tendre.
- Mixer jusqu’à obtenir un potage bien lisse. Ajouter un peu d’eau si la texture est trop épaisse.
- Servir bien chaud avec quelques noix de cajou grillées et salées
Bon appétit !
