Entre fraîcheur, gourmandise et côté ultra réconfortant, ces tartines fraises, burrata et skyr citronné risquent bien de devenir votre nouvelle obsession de l’été. Le crémeux du skyr et de la burrata se mélange parfaitement aux fraises fraîches, aux pistaches croquantes et à la touche de miel légèrement relevée. Une recette simple, rapide et protéinée, idéale pour un brunch, un petit-déjeuner gourmand ou un lunch frais et de saison.
Tartine burrata / fraises et skyr citronné
Pour
2 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
5 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 2 belles tranches de pain au levain
100 g de Skyr nature
1 burrata (125 g)
8 à 10 fraises fraîches
1/2 citron jaune (zeste + quelques gouttes de jus)
1 c. à café de miel chaud ou miel classique
1 poignée de pistaches concassées
Quelques feuilles de basilic frais ou menthe
Poivre noir
Fleur de sel
Huile d’olive (option)
Piment d’Espelette ou chili flakes
Maintenant
On passe à l’action!
- Faire griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Déposer le skyr dans un bol. Ajouter le zeste de citron, quelques gouttes de jus, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Laver et couper les fraises en quartiers.
- Tartiner généreusement chaque tranche avec le skyr citronné. Déchirer la burrata par-dessus. Ajouter les fraises harmonieusement.
Parsemer de pistaches concassées et de basilic frais. Ajouter un filet de miel. - Terminer avec un tour de poivre noir, un peu de fleur de sel et, si envie, une pointe de piment pour réveiller le tout.
Bon appétit !
