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Sorbet concombre, citron vert, menthe et basilic
Quel plaisir le retour du soleil ! Mais sous cette chaleur, pour se rafraîchir, rien de mieux qu’un sorbet ! Je vous donne le combo ultime pour un vrai coup de frais : concombre et menthe.
Pour
1L
Préparation
Le jour avant + jour J (10 minutes)
Cuisson
Pas de cuisson mais 15 à 20 minutes de turbine
Difficulté
facile
Les ingrédients
Ingrédients pour 1 litre de sorbet
- 2 concombres bio
- 1 blanc d’œuf
- 100g de sucre blanc
- Le jus de 4 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de menthe fraiche
- 2 cuillères à soupe de basilic
Maintenant
On passe à l’action!
- Le jour avant, mettre le bol Ice Maker Kitchen Aid au congélateur (min 16h avant de réaliser la préparation).
- Laver les concombres.
- Passer les 2 concombres au mixer, jusqu’à obtenir une purée.
- Dans un bol du mixer, ajouter à la purée de concombre, le blanc d’œuf, le jus de citron vert, le sucre, et les herbes fraîches.
- Mixer durant 5 secondes à la vitesse max.
- Faire tourner la palette du Robot artisan Kitchen Aid, verser le mélange et turbiner durant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une consistance molle.
- Server de suite OU transverser dans un ravier à mettre au congélateur.
Bon appétit !
