Vous aimez la célèbre sauce Giant mais cherchez une version plus légère et riche en protéines ? Cette sauce “Giant” protéinée maison au Skyr va clairement devenir un indispensable de vos repas. Ultra crémeuse, légèrement relevée et pleine de goût grâce aux pickles, câpres et jalapeños, elle est parfaite pour accompagner des burgers maison, des potatoes, des wraps ou même des crudités. Facile et rapide à préparer, cette alternative healthy à la sauce burger classique apporte tout le plaisir… sans la lourdeur de la mayonnaise.
Sauce Giant protéinée
Pour
1 grand pot
Préparation
10 minutes
Cuisson
15 minutes de repos
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 200 g de Skyr nature
2 c. à soupe de ketchup
1 c. à soupe de câpres hachées
1 c. à soupe de jalapeños hachés
3 c. à soupe de mix pickles hachés (cornichons, oignons rouges, poivrons)
Quelques gouttes de Tabasco
1 c. à café de sauce anglaise
1 pincée d’estragon séché
Sel
Poivre
Maintenant
On passe à l’action!
- Déposer le Skyr dans un bol. Ajouter le ketchup, les câpres, les jalapeños et le mix de pickles finement hachés.
- Verser la sauce anglaise, quelques gouttes de Tabasco et ajouter l’estragon séché. Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Goûter puis ajuster avec un peu de sel, de poivre ou davantage de Tabasco selon vos goûts.
- Laisser reposer 15 minutes au frigo pour que les saveurs se développent.
- Servir avec des burgers maison, pommes de terre rôties, wraps, bowls ou en dip avec des crudités.
Grâce au Skyr, cette version est plus riche en protéines et nettement plus légère qu’une sauce classique à base de mayonnaise. Idéale pour ajouter du goût sans alourdir l’assiette.Conservation :Conserver dans un pot hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Mélanger avant de servir si la sauce relâche un peu d’eau naturellement.
Bon appétit !
