Sandwich tomates rôties et Emmentaler AOP

Envie d’un sandwich ultra gourmand qui sent bon l’été ? Cette recette de sandwich aux tomates rôties et à l’Emmentaler AOP est la parfaite combinaison entre le fondant du fromage, la douceur des tomates caramélisées au miel et le croquant des pistaches. Facile à préparer, généreux et plein de saveurs, ce sandwich chaud est idéal pour un lunch rapide, un pique-nique ou un dîner réconfortant accompagné d’une salade fraîche.

Une recette réalisée en collaboration avec les Fromages de Suisse

Pour

2 sandwich

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

1 focaccia ou pain au levain ou ciabatta
200 g de tomates cerise
1 c. à soupe de miel
1 branche de romarin frais
1 gousse d’ail
1 filet d’huile d’olive
Quelques poignées de roquette
60 g de pistaches concassées
4 à 6 fines tranches d’Emmentaler AOP
Sel
Poivre

Maintenant
On passe à l’action!

Déposer les tomates cerise dans un plat. Ajouter le miel, le romarin, l’ail l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Enfourner 25 min à 190°C jusqu’à ce qu’elles soient bien rôties. Tu peux également faire cette étape à la poêle durant 10 minutes.
Tartiner le pain des tomates, ajouter 2 fines tranches d’Emmentaler AOP.
Passer sous le grill du four 1 minute.
Ajouter la roquette et les pistaches.
Refermer, couper… et déguster immédiatement.

Bon appétit !