Le snack protéiné qui a le goût d’une vraie gourmandise. Une coque croquante au chocolat blanc, un cœur fondant à l’amande et une amande entière cachée au centre.
Raphaello protéine maison
Pour
10 à 12 pièces
Préparation
15 minutes
Cuisson
5 minutes
Difficulté
moyen
Les ingrédients
- Pour 10 à 12 Raffaello :
• 75 g de poudre d’amande
• 200 g de skyr nature
• 50 g de noix de coco râpée
• 10 à 12 amandes entières
Pour l’enrobage :
• 120 g de chocolat blanc
• 20 g de noix de coco râpée
Maintenant
On passe à l’action!
- Mélanger la poudre d’amande, le skyr et les 25 g de noix de coco jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que la préparation raffermisse. - Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que la préparation raffermisse.
- Prélever un peu de pâte, déposer une amande entière au centre puis former une boule. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
- Déposer les boules au congélateur pendant 20 minutes.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Tremper chaque boule dans le chocolat blanc fondu puis les déposer sur une feuille de papier cuisson.
- Saupoudrer immédiatement de noix de coco râpée avant que le chocolat ne fige.
- Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes avant dégustation.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Bon appétit !
