Envie d’une idée apéro fraîche, rapide et pleine de saveurs ? Ces radis croquants accompagnés d’un beurre citronné fouetté sont la recette parfaite du printemps. Facile à préparer en quelques minutes, ce snack gourmand associe la fraîcheur des radis à la douceur d’un beurre aérien parfumé au citron et aux herbes fraîches. Une recette simple, élégante et idéale pour un apéritif maison, une entrée légère ou un brunch convivial.
Radis Beurre
Pour
4/5 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
/
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 botte de radis bien frais
120 g de beurre (idéalement maison, à température ambiante)
1/2 citron (zeste + quelques gouttes de jus)
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 c. à soupe de persil plat haché
1 pincée de piment d’espelette
Fleur de sel (à ajuster selon le type de beurre)
Poivre noir
Maintenant
On passe à l’action!
- Laver les radis et les couper en deux (ou les laisser entiers selon leur taille).
- Déposer le beurre mou dans un bol.
- Fouetter le beurre jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne.
- Ajouter le zeste de citron, quelques gouttes de jus, les herbes, du sel et du poivre.
- Mélanger jusqu’à obtenir un beurre bien parfumé et homogène.
- Dresser généreusement le beurre fouetté dans une assiette.
- Ajouter les radis par-dessus ou à côté, puis terminer avec un peu de fleur de sel.
Sortir le beurre à l’avance pour une texture parfaiteAjouter un filet d’huile d’olive pour encore plus d’onctuositéRemplacer le citron par du zeste d’orange pour une version plus douce
Bon appétit !
