Le dessert le plus facile de l’été : une panna cotta vanillée ultra fondante accompagnée d’un coulis de fruits rouges maison. Élégant, frais et pourtant incroyablement simple à réaliser.
Panna cotta vanille
Pour
6 à 8 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
15 minutes + 6h repos
Difficulté
facile
Les ingrédients
- • 1 litre de crème à 35 % MG
• 8 feuilles de gélatine
• 1 gousse de vanille
• 120 g de sucre semoule
Maintenant
On passe à l’action!
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant 5 minutes.
Verser la crème dans une casserole.
Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les graines et les ajouter à la crème avec la gousse.
Ajouter le sucre puis porter doucement à ébullition.
Dès les premiers bouillons, retirer du feu.
Essorer la gélatine puis l’incorporer dans la crème chaude en mélangeant jusqu’à complète dissolution.
Répartir la préparation dans 6 verrines ou verres.
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Pendant ce temps, préparer le coulis. Déposer les fruits rouges dans une casserole avec le jus de citron.
Faire cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les fruits compotent.
Mixer puis passer éventuellement au chinois pour obtenir un coulis bien lisse.
Laisser refroidir complètement.
Au moment de servir, napper généreusement les panna cotta de coulis de fruits rouges. - Verser la crème dans une casserole.
Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les graines et les ajouter à la crème avec la gousse. - Ajouter le sucre puis porter doucement à ébullition.
Dès les premiers bouillons, retirer du feu. - Essorer la gélatine puis l’incorporer dans la crème chaude en mélangeant jusqu’à complète dissolution.
Répartir la préparation dans 6 verrines ou verres. - Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Pendant ce temps, préparer le coulis de fruits rouges.
- Au moment de servir, napper généreusement les panna cotta de coulis de fruits rouges.
Bon appétit !
