Des carottes rôties bien dorées, une sauce feta citronnée ultra crémeuse…
Le genre d’assiette simple mais qui fait vraiment la différence 🤍
Parfait pour le printemps.
Carottes rôties sauce feta/ citron
Pour
2/3 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 botte de carottes nouvelles (ou 500 g de carottes)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de miel
1 c à café de paprika fumé
½ grenade
1 c. à soupe de persil plat
Sel
Poivre
Pour la sauce :
100 g de feta
2 c. à soupe de yaourt grec ou skyr
1/2 citron (jus + zeste)
1 c à soupe de tahini
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de piment d’espelette
Maintenant
On passe à l’action!
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et couper les carottes en deux dans la longueur si elles sont grosses.
- Les déposer sur une plaque, ajouter l’huile d’olive, le miel, le sel. (On poivre après cuisson)
- Mélanger puis enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et fondantes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce :
mixer la feta avec le yaourt, le tahini, le jus et le zeste de citron, l’huile d’olive et le piment.
Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. - Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Dresser les carottes rôties sur une assiette, ajouter la sauce feta citronnée, des graines de grenade et du persil plat.
Bon appétit !
