Vous cherchez une recette de pâtes facile, gourmande et prête en moins de 30 minutes ? Ces calamarata à la chair à saucisse, courgettes et feta sont le repas idéal pour toute la famille. Les courgettes, mixées avec la feta et un peu d’eau de cuisson des pâtes, donnent une sauce ultra onctueuse… sans ajouter de crème ! La chair à saucisse apporte une touche généreuse, tandis que le basilic frais vient équilibrer le tout. Une recette simple, économique et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial entre amis. Et cette recette est sans crème pour plus de légèreté.
Calamarata saucisse italienne et crème de courgettes sans crème.
Pour
4/5 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 400 g de pâtes calamarata
300 g de chair à saucisse
2 courgettes
200 g de feta
1 échalote
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic frais
40 g de parmesan râpé
1 louche d’eau de cuisson des pâtes
Sel
Poivre
Maintenant
On passe à l’action!
- Cuire les calamarata dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Prélever une louche d’eau de cuisson avant de les égoutter.
- Ciseler l’échalote puis la faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter la chair à saucisse émiettée et laisser bien colorer. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir les courgettes coupées en dés avec l’ail haché jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
- Émietter la feta et une louche d’eau de cuisson. Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
- Ajouter la chair à saucisse puis mélanger.
- Incorporer les calamarata et le parmesan râpé. Mélanger délicatement en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire afin d’obtenir une sauce bien nappante.
- Parsemer de basilic frais, poivrer et servir immédiatement.
Bon appétit !
