Cette recette de bagel au cream cheese et aux tomates est parfaite pour un déjeuner frais, gourmand et facile à préparer. Servis ouverts comme des tartines, les bagels sont généreusement garnis d’un cream cheese onctueux parfumé au citron et à l’estragon, puis de tomates colorées, d’échalote et de quelques graines croquantes. Une idée de bagel végétarien simple et estivale, idéale lorsque les tomates sont en pleine saison.
Bagel cream cheese / citron / tomate
Pour
4 bagels
Préparation
Cuisson
/
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 bagels
250 g de cream cheese
1 citron non traité
1 petite poignée d’estragon frais et quelques brins de ciboulette
3 à 4 tomates style coeur de boeuf
1 c. à soupe d’huile d’olive ou encore mieux huile au citron
Sel et poivre
Maintenant
On passe à l’action!
- Couper les tomates en rondelles et le faire dégorger avec du sel fin durant 20 minutes.
- Mélanger le cream cheese et un peu de zeste de citron. Poivrer généreusement.
- Couper les bagels en deux et les faire griller.
- Tartiner généreusement chaque moitié de cream cheese citronné, puis ajouter les tomates.
- Terminer avec de l’estragon et la ciboulette hachée, quelques zestes de citron, un tour de moulin à poivre et un filet d’huile d’olive.
- Servir les bagels ouverts, comme des tartines.
Bon appétit !
