Tacos au poulet et guacamole

publié le 4 septembre 2017

On voyage un peu et on arrive au Mexique !

Une bonne recette simple et goûteuse de mes tacos au poulet et guacamole…


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Mots clés : guacamole, tacos

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 4 filets de poulet
  • 1 oignon
  • 2 poivrons rouges
  • 3 avocats mûrs
  • 2 tomates
  • 1 botte d’oignons de printemps
  • 2 citrons verts
  • 1 bouquet de coriandre
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 8 coquilles pour tacos
  • 1 maïs en boîte de 180 g

La préparation

  • Commencer par couper le poulet en fines tranches, puis mettre l’huile d’olive dans une poêle pour y dorer les morceaux de poulet.
  • Enlever le poulet de la poêle et faire revenir l’oignon jaune et les poivrons dans le jus de cuisson. Rajouter le poulet dès que les légumes sont bien cuits.
  • Ôter le noyau des avocats, prélever la chair à la cuillère et la couper en gros morceaux. Couper les tomates en morceaux et enlever les pépins. Tailler quelques oignons de printemps en petits morceaux.
  • Dans un saladier, mélanger les avocats, la coriandre, le jus des citrons verts, les tomates et les oignons de printemps. Saler et poivrer à votre convenance.
  • Garnir les tacos de poulet et de poivrons et ajouter une bonne dose de guacamole par-dessus le tout.

Bon appétit !

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