Salade de scampis – miel – paprika fumé

publié le 5 juin 2019

Envie d’une salade légère mais qui change d’une classique comme la salade César ?

Cette recette est faite pour vous ! Sucré et salée se marient à la perfection !


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Mots clés : mangue, miel, salade, scampis

Catégorie: Entrées, Recette

Les ingrédients

  • 24 scampis
  • 1 belle salade chêne
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé de chez Nomie
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère de sauce soja salée
  • 1/2 grenade
  • 1 mangue
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques tomates cerises
  • 1 jeune oignon

La préparation

  • Décortiquer les scampis.
  • Eplucher et tailler l’ail en morceaux.
  • Tailler la mangue en fins bâtonnets.
  • Laver votre salade.
  • Emincer l’oignon jeune.
  • Couper les tomates cerises en 4.
  • Couper la grenade en deux et enlever les grains d’une demi.
  • Dans mon plat balti Lecreuset, faire revenir l’ail à feu vif dans l’huile d’arachide ( on fait frire l’ail).
  • Mettre le paprika fumé et les scampis et mélanger vivement.
  • Retirer du feu et ajouter la sauce soja, le miel.
  • Faire réduire à feu doux pendant 30 secondes.
  • Dresser votre salade comme sur la photo, déposer les scampis et la sauce au miel.

Bon appétit !

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