Salade de casarecce à la tapenade de truffe

Découvrez la salade de pâtes à la truffe, une recette estivale qui allie fraîcheur et raffinement. Parfaite pour les journées ensoleillées, elle séduit par ses saveurs délicates. Les pâtes enrobées d’une tapenade à la truffe, se marient à merveille avec des ingrédients de saison comme la roquette et les tomates cerises. Ce plat frais et léger est idéal pour les repas d’été. Facile à préparer, cette salade est l’alliée parfaite des gourmets en quête de simplicité et de plat savoureux.

Pour

4 à 5 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

500 gr de casarecce
2 cuillères à soupe de tapenade de truffe
6 tranches de jambon de Parme
2 poignées de roquette
3 cuillères à soupe de tomates cerises séchées
1 petit paquet de billes de mozzarella
1 grosse grappe de tomates cerises
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Quelques feuilles de basilic
Fleurs de sel
Poivre noir du moulin

Maintenant
On passe à l’action!

Faire bouillir une casserole d’eau salée et y faire cuire les pâtes.
Couper les billes de mozzarella, les tomates confites et les tomates cerises en 2.
Tailler le jambon de parme en fines lamelles.
Dans un grand saladier, mélanger les billes de mozzarella, les tomates cerises, les tomates confites, le jambon de Parme et la tapenade de truffe.
Égoutter les pâtes et les passer sous l’eau froide.
Ajouter les pâtes à la préparation, ajouter au besoin un bon filet d’huile d’olive et 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter la roquette finement émincée à la dernière minute et bien mélanger.
Pour plus de saveurs, ajouter quelques feuilles de basilic au moment de servir.

Bon appétit !