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Quiche aux pleurotes, champignons bruns, jambon d’Ardenne et gruyère suisse
Facile, rapide et bon marché, la quiche a tout pour plaire ! Elle se décline à l’infini pour convenir aux goûts de chacun. Alors, aujourd’hui, j’ai laissé libre court à mon imagination et je vous ai concocté une recette de quiche aux pleurotes, champignons bruns et jambon d’Ardenne. A vous de choisir l’accompagnement qui vous conviendra : petite salade verte ou quelques crudités.
Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 oeufs
- 200 ml de crème
- 1 ravier de pleurotes
- 1 ravier de champignons bruns
- 4 tranches (pas trop fines) de jambon fumé.
- 200 gr de meule du plateau ou de gruyère
- 1 bouquet de ciboulette
- Beurre
Maintenant
On passe à l’action!
- Brosser les pleurotes et les champignons pour les débarrasser des résidus terreux, couper la partie terreuse des pieds.
- Déchirer les pleurotes en lamelles. Couper les champignons en morceaux.
- Laver la ciboulette et la ciseler.
- Dans une poêle bien chaude, faire fondre un peu de beurre et y mettre les champignons à cuire. Saler poivrer. Réserver.
- Faire de même avec les pleurotes.
- Préchauffer le four à 180°.
- Étaler la pâte feuilletée dans un moule à quiche en laissant le papier sulfurisé en dessous.
- Dans un cul de poule, casser les œufs et les battre. Ajouter la crème, poivrer, saler et mélanger.
- Couper le jambon fumé en bâtonnets et les ajouter à l’appareil.
- Ajouter le fromage râpé (en garder un peu), la ciboulette et tous les champignons cuits.
- Mélanger, verser dans le fond de pâte feuilletée et parsemer du reste de fromage râpé.
- Enfourner pour 30 minutes.
- Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans la quiche. Si elle ressort sèche, c’est cuit.
- Servir avec une petite salade assaisonnée de vinaigrette.
Bon appétit !
