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Pousses d’épinards – Chèvre – Pêches 

publié le 23 août 2016

C’est frais, léger, ça peut être une petite entrée facile comme une salade à prendre au bureau.

Personnes

4 personnes

Préparation

Cuisson

∅

Difficulté

facile

Mots clés : chèvre, épinard, pêches

Catégorie: Plats, Recette, Santé

Les ingrédients

  • 500 gr de jeunes pousses d’épinards
  • 2 pêches jaunes
  • 2 pêches blanches plates
  • 1 fromage de chèvre type Chavroux
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 6 cuillères à soupe d’huile neutre

La préparation

  • Laver les pousses d’épinards.
  •  Couper les pêches de différentes façons comme sur la photo.
  • Faire revenir vos pignons de Pain dans une poêle.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette (vous pouvez utiliser de la crème de balsamique, c’était très bon aussi).
  • Dresser comme sur la photo.
  • Mettre la vinaigrette au dernier moment.

Bon appétit !

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