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Pâtes aux courges, champignons et hachis
Je vous partage une recette pour faire manger des légumes aux enfants : des pâtes aux courges, champignons et hachis. Un équilibre parfait qui permettra à vos enfants d’oublier qu’ils sont en train de manger des légumes.
Pour
4 à 5 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 500g de radiatori
- ½ potimarron
- 200g de champignons
- 250g de hachis porc/veau
- 1 oignon jaune
- 100 ml de crème culinaire
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 50g de parmesan râpé
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 pincée de fleur de sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes (ne pas oublier de saler l’eau).
- Couper le potimarron en petits dés. Laisser la peau si il est bio ou de petit producteur.
- Tailler les champignons en petits dés.
- Emincer l’oignon.
- Dans une poêle style wok, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu très doux.
- Ajouter le hachis et faire cuire 3 minutes.
- Ajouter le sel et le poivre.
- Ajouter les cubes de potimarron et les champignons, augmenter le feu et faire sauter 5 minutes.
- Ajouter la crème, la concentré de tomate et une louche d’eau de cuisson dans la préparation.
- Obtenir une belle liaison, ajouter les pâtes (-3 minutes de temps de cuisson) et faire cuire 1 à 2 minutes pour bien incorporer la sauce aux pâtes.
- Servir et parsemer de persil et parmesan.
Bon appétit !
