L’houmous de Dagny Ros

publié le 8 mai 2017

J’ai pu rencontrer la chef Islande Dagny Ros lors d’un workshop organisé par Collishop ( la jolie table et ses accessoires se trouvent d’ailleurs sur le site ), lors de ce cours, nous avons pu préparer quelques recettes du superbe nouveau livre de la chef.

J’étais préposée houmous, j’ai donc décidé de partager cette recette différente de ce que l’on a l’habitude de goûter. Je vous conseille vraiment de la refaire, c’est une TUERIE !

Le livre de Dagny Ros est disponible uniquement en néerlandais mais il est si beau que ça facilite la traduction.

Je partage avec vous quelques photos de cette super soirée.


Personnes

Préparation

Cuisson

Difficulté

facile

Catégorie: Desserts, Recette, Santé

Les ingrédients

  • 1 boite de lentille
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 oignon rouge
  • 4 à 6 tomates séchées
  • 1 cuillère à soupe de Tahini ( pâte de sésame)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Le jus d’1/2 citron
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Un peu de piment de Cayenne
  • Quelques graines de sésames

La préparation

  • Egoutter les lentilles et rincez-les sous l’eau froide. Si vous avez utilisé des lentilles séchées, laissez-les tremper la nuit dans un bol avec de l’eau et faites-les cuire comme indiqué sur le paquet.
  • Peler l’ail et l’oignon rouge.
  • Mettre les lentilles dans le blender avec l’ail, l’oignon, les tomates séchées, la pâte de sésame, le cumin, le jus de citron et l’huile d’olive.
  • Mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse. Rajouter un peu d’eau si nécessaire.
  • Saupoudrer avec le piment de Cayenne et les graines de sésame comme sur la photo.
  • Tremper vos crackers ou légumes dedans.
  • Déguster.

Bon appétit !

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