Gnocchetti sardi, saucisses piquantes et huile au citron • Leslie en Cuisine

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Leslie en cuisine (@leslieencuisine)

Gnocchetti sardi, saucisses piquantes et huile au citron

publié le 6 mai 2025

Préparez-vous à fondre de plaisir avec cette recette ultra crémeuse et irrésistiblement gourmande 😋 ! Ici, on mise tout sur le comfort food fait maison : des ingrédients de qualité, une texture onctueuse à souhait, et une générosité qui fait du bien au moral (et aux papilles).

Ce plat, c’est la définition même du réconfort culinaire : des gnocchetti sardi, saucisses piquantes et huile au citron. Une recette parfaite pour les jours où vous avez besoin d’un bon coup de douceur, sans faire de compromis sur le goût.

Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : gnocchetti sardi, huile, huile citron, pâtes, pates, Recette Instagram, saucisse piquante

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

500 gr de gnocchetti sardi
1 oignon jaune haché
1 gousse d’ail hachée
Un bon filet d’huile d’olive
2 litres de bouillon de poule
1 cuillère à soupe de crème épaisse
150 gr de parmesan râpé
4 ou 5 saucisses italiennes piquantes (ou hachis mélange + piment)
4 jeunes oignons émincés
Poivre noir du moulin
Quelques gouttes d’huile d’olive au citron

La préparation

Dans une poêle à haut fond, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir à feu doux l’oignon et l’ail.
Quand ils sont translucides, ajouter la chair à saucisse et cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une belle caramélisation.
Verser les pâtes, et verser le bouillon petit à petit (comme un risotto).
Mélanger pendant 12 minutes en allongeant au fur et à mesure.
Quand les pâtes sont al dente, couper le feu et ajouter une belle quenelle de crème épaisse et le parmesan.
Terminer par quelques tours de moulin de poivre noir et les jeunes oignons.
Dresser et verser un filet d’huile d’olive au citron.