Gâteau magique au miel - Recette de gâteau sucrée au miel par Leslie en cuisine

Gâteau magique au miel

publié le 7 juillet 2020

Un gâteau qui ressemble à un flan, tout moelleux avec du miel ? Ça vous dit ?

Attention, le miel a un goût bien particulier, si vous n’aimez pas, vous pouvez remplacer par du sucre de canne

Personnes

8 portions

Préparation

20 minutes

Cuisson

55 minutes

Difficulté

facile

2h de temps de repos

Les ingrédients

La préparation

Faire fondre le beurre et réserver.
Préchauffer votre four à 150°C (pas de chaleur tournante).
Chemiser votre moule
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le miel et 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger, jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Incorporer ensuite le beurre fondu tiédi, le sel, farine et lait en mélangeant bien tout du long.
Monter les blancs en neige très ferme et ajouter-les délicatement à la pâte avec le fouet sans les casser.
La pâte est très liquide, les blancs doivent former comme des grumeaux en surface, il ne faut pas les intégrer complètement.
Laisser reposer 15 min puis versez dans votre moule et lisser la surface.
Enfourner environ 55 minutes, à la fin de cuisson il doit être encore tremblotant au centre.
Mettre au frigo 2 heures pour qu’il se fige avant de démouler. Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.