Fish and Chips - Recette anglaise facile et rapide

Fish and Chips

publié le 13 novembre 2020

Évoquer ce plat, c’est inévitablement faire référence à la cuisine anglaise. La Grande-Bretagne vend plus de 250 millions de « fish and chips » par an. C’est la nourriture fast-food la plus vendue dans le pays ! Alors, on en fait maison ?

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : citron, frites, poisson, tartare

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

600 gr de cabillaud en filets
1 verre de bière blonde
1 verre de farine
2 œufs
1 citron
Des frites maison et une bonne sauce tartare

La préparation

Mélanger la farine et la bière.
Ajouter les jaunes d’œufs.
Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
Tremper les filets de d’aiglefin dans la pâte.
Faire frire 180°C pendant 3 ou 4 min.
Bien les égoutter sur du papier absorbant.
Servir avec des frites et une bonne sauce tartare.