Farfalle crème à l’Appenzeller® Surchoix, girolles et poulet

publié le 4 novembre 2024

Laissez-vous transporter par une recette qui respire l’automne : des farfalle au poulet, aux champignons et à l’Appenzeller® Surchoix. Ce plat est le choix parfait pour une soirée réconfortante à la maison, où chaque bouchée est un doux mélange de saveurs riches et fondantes.

Cette recette de pâtes crémeuses au poulet et champignons est agrémentée d’Appenzeller® Surchoix, un fromage suisse réputé pour son caractère unique et sa saveur inimitable. Avec son goût puissant et sa texture fondante, il transforme ce plat en véritable délice automnal.

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Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500 gr de farfalle
  • 2 blancs de poulet
  • 250 gr de champignons de champignons bruns en brunoise
  • 150 gr de girolles
  • 150 gr de fromage Appenzeller® Surchoix râpé
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 100 ml de bouillon de volaille
  • 100 ml de crème culinaire
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 50 gr de noisettes concassées et grillées
  • 2 branches de thym
  • 1 gousse d’ail
  • Beurre, huile d’olive, sel et poivre

La préparation

  • Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
  • Découper le poulet en morceaux et le faire dorer avec de l’huile d’olive, déglacer avec du vin blanc, le jus de citron et ajouter le bouillon de volaille.
  • Ajouter la moutarde, la crème, laisser réduire à feu moyen quelques minutes.
  • Dans une autre poêle, faire revenir l’ail et les champignons dans un peu de beurre fondu.
  • Hors du feu, ajouter l’Appenzeller® Surchoix dans la crème et bien mélanger.
  • Ajouter les pâtes cuites, puis mélanger délicatement.
  • Ajouter les champignons et les girolles.
  • Terminer en parsemant de noisettes grillées.

Bon appétit !

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