Crêpes

publié le 7 novembre 2015

Je vous confie ma recette de crêpes, et comme tout le monde, chacun à la sienne.

Mes préférées c’est à la cassonade !
Et vous c’est quoi votre petit secret ?


Personnes

10 crêpes

Préparation

5 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Mots clés : beurre, cassonade, crêpes, farine, lait, oeuf

Catégorie: Brunch, Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 750 ml de lait demi écrémé
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 275 à 300 gr de farine (toujours en mettre moins et ajouter si la pâte est trop liquide) votre pâte doit avoir la consistance d’une crème liquide…
  • 50 grammes de beurre
  • Un peu de beurre clarifié pour la cuisson

La préparation

  • Dans un cul de poule, mélanger les œufs et le sucre.
  • Ajouter l’arôme de vanille.
  • En alternance ajouter la farine et le lait.
  • Terminer en ajoutant le beurre.
  • Pour mélanger, je conseille toujours de la faire au fouet électrique, vous éviterez les grumeaux.
  • Dans une poêle à crêpe très chaude, faire fondre un tout petit peu de beurre clarifié et déposer la pâte.
  • Retourner votre crêpe quand vous avez une belle coloration.
  • Répéter l’opération jusqu’à la fin de la pâte.

Bon appétit !

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