Chou-fleur caramélisé au gingembre • Leslie en Cuisine

Chou-fleur caramélisé au gingembre

publié le 3 octobre 2022

Je vous partage ma recette de chou-fleur caramélisé au gingembre. C’est une chouette façon de faire manger plus de légumes à votre entourage !

Personnes

4 personnes

Préparation

25 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

Pour la pâte :

Dressage :

Pour la sauce :

La préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Tailler les petits bouquets de chou-fleur.
Préparer une plaque de cuisson avec un tapis en silicone ou du papier sulfurisé.
Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un bol jusqu’à l’obtention d’une pâte style pâte à pancakes.
Tremper les morceaux de chou-fleur et les déposer sur la plaque.
Enfourner 20 minutes. A mi-cuisson, les retourner.
Préparer la sauce.
Presser les gousses d’ail et râper le gingembre.
Faire chauffer le wok à feu moyen et y ajouter la sauce soja, le sirop d’érable, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la sauce Sriracha, l’ail et le gingembre.
Bien mélanger, et porter à ébullition.
A la première bulle, diminuer le feu et laisser siroper doucement durant 5 minutes.
Ajouter le chou-fleur et bien le laquer dans la sauce.
Servir sur un beau plat de riz en parsemant de jeunes oignons finement taillés et de graines de sésame.