Caserecce à la saucisse, courgette, mozzarella et safran • Leslie en Cuisine

Caserecce à la saucisse, courgette, mozzarella et safran

publié le 12 août 2020

Mmmh les pâtes ! Ca vous dit de partir en Italie? Cette recette est faite pour vous !

De la saucisse, de la mozzarella et des belles courgettes !

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

La préparation

Mettre une grande casserole à bouillir pour vos pâtes.
Mettre les pistils de safran dans un fond d’eau pour le laisser infuser.
Emincer l’échalote.
Couper la courgette en 2 dans le sens de la longueur, puis en demi sphère de 2 mm d’épaisseur.
Enlever le boyau des saucisses.
Dans une poêle type wok, faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive à petit feu.
Quand vos échalotes sont transparentes, ajouter la chair des saucisses.
Monter le feu et faire cuire 5 minutes.
Ajouter les courgettes et l’eau avec les pistils de safran.
Faire fondre les courgettes 2 minutes.
Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce.
Saler, poivrer et faire cuire 1 minute à feu fort.
Déposer une demi boule de mozzarella et quelques feuilles de basilic au moment du service.