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Leslie en Cuisine Logo 2021 - rose

Carrot cupcake d’Halloween Mickey aux bonbons

publié le 7 octobre 2019

C’est repartiiiiii pour une année de folie à Disneyland Paris et donc… de nouvelles recettes spécialement commandées par Mickey !

La saison d’Halloween m’a inspirée et j’y ai, bien sûr, mis quelques bonbons, miam ! Pour cette recette, on part sur des Carrot cupcakes Mickey.

Personnes

5 personnes / 15 carrot cupcakes

Préparation

20 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : carotte, cupcake, disney, mickey

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 3 œufs
  • 125g de farine
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de noix
  • 3 carottes
  • 175g de sucre
  • 120 ml d’huile de tournesol
  • ½ citron
  • Un peu de cannelle
  • Un peu de gingembre
  • Un peu de noix de muscade

Topping :

  • 400g de cream cheese (style Philadelphia)
  • 4 cuillères à soupe bombées de sucre glace
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire d’une couleur au choix (ici violet et orange)

Décoration :

  • Cuberdons
  • Bonbons à la violette
  • Pépites de sucre coloré
  • Bonbons oursons orange

La préparation

  • Mettre le four sur chaleur tournante à 160°C.
  • Râper les carottes.
  • Broyer les noix en gros morceaux.
  • Faire mousser les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un ruban (la préparation doit être un peu blanche).
  • Mélanger la farine et la levure.
  • Ajouter le mélange à la préparation d’œufs et sucre, bien mélanger.
  • Ajouter l’huile de tournesol et bien mélanger à nouveau.
  • Ajouter la cannelle, le gingembre et les carottes râpées.
  • Mettre la préparation dans des petites caissettes en papier.
  • Enfourner pendant 30 minutes.
  • Laisser refroidir et décorer.

Astuce de chef

Pour les oreilles de Mickey mauves, j’ai utilisé des bonbons à la violette. Pour les Oreilles de Mickey orange, j’ai fait fondre à feu doux des oursons oranges, j’ai ensuite fait des ronds sur un papier sulfurisé. J’ai laissé sécher toute une nuit. Attention à ne pas toucher les bonbons fondus avec les doigts, c’est très chaud et ça brûle !

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