Boeuf à l'oignon • Leslie en Cuisine

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Boeuf aux oignons

publié le 20 avril 2023

Le boeuf à l’oignon est un plat classique de la cuisine française, qui se compose de tranches de bœuf tendres et fondantes, cuites avec des oignons caramélisés dans une sauce savoureuse à base de bouillon de boeuf, de vin rouge et d’herbes aromatiques.

Cette recette de boeuf à l’oignon est très appréciée pour son goût réconfortant, ainsi que pour sa facilité de préparation.

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : boeuf, cuisine asiatique, épices, oignon, Recette Instagram

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

400 à 500g de bœuf
3 oignons jaunes
4 oignons jeunes
1 gousse d’ail
1/2 piment rouge
2 pincée de chili flakes
1 cuillère à café de fécule de pommes de terre
Sel
Poivre
Huile neutre de cuisson
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre brun

La préparation

Émincer les oignons.
Tailler les jeunes oignons en tronçons.
Tailler le bœuf en fines tranches.
Tailler le piment rouge en tranches.
Écraser la gousse d’ail et la presser.
Dans un plat, mélanger le bœuf avec la fécule de pommes de terre, une pincée de sel, et un peu de poivre.
Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.
Dans une poêle wok très chaude, ajouter un filet d’huile, puis ajouter le bœuf et faire sauter.
Ajouter les oignons, le piment, les chili flakes, les jeunes oignons et faire sauter 1 minute.
Déglacer avec la sauce soja, le vinaigre de riz et saupoudrer de sucre.
Faire sauter 1 minute supplémentaire.
Servir avec un bol de riz et des légumes sautés.