Boeuf aux oignons

publié le 20 avril 2023

Le boeuf à l’oignon est un plat classique de la cuisine française, qui se compose de tranches de bœuf tendres et fondantes, cuites avec des oignons caramélisés dans une sauce savoureuse à base de bouillon de boeuf, de vin rouge et d’herbes aromatiques.

Cette recette de boeuf à l’oignon est très appréciée pour son goût réconfortant, ainsi que pour sa facilité de préparation.


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 400 à 500g de bœuf
  • 3 oignons jaunes
  • 4 oignons jeunes
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 piment rouge
  • 2 pincée de chili flakes
  • 1 cuillère à café de fécule de pommes de terre
  • Sel
  • Poivre
  • Huile neutre de cuisson
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun

La préparation

  • Émincer les oignons.
  • Tailler les jeunes oignons en tronçons.
  • Tailler le bœuf en fines tranches.
  • Tailler le piment rouge en tranches.
  • Écraser la gousse d’ail et la presser.
  • Dans un plat, mélanger le bœuf avec la fécule de pommes de terre, une pincée de sel, et un peu de poivre.
  • Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.
  • Dans une poêle wok très chaude, ajouter un filet d’huile, puis ajouter le bœuf et faire sauter.
  • Ajouter les oignons, le piment, les chili flakes, les jeunes oignons et faire sauter 1 minute.
  • Déglacer avec la sauce soja, le vinaigre de riz et saupoudrer de sucre.
  • Faire sauter 1 minute supplémentaire.
  • Servir avec un bol de riz et des légumes sautés.

Bon appétit !

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