Votre panier est actuellement vide !
Carpaccio de boeuf thaï
Une recette fraîche, légère et rapide pour l’été ? Un carpaccio de boeuf thaï ! Simple, original et efficace.
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 400g de carpaccio de bœuf
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes
- 6 branches de coriandre
- 1 échalote
- Le jus d’un citron vert
- 1 oignon jeune
- 1 tige de citronnelle
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillères à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Maintenant
On passe à l’action!
- Emincer la coriandre, le jeune oignon et l’échalote.
- Concasser les cacahuètes et les faire torréfier à feu doux. (réserver)
- Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, l’huile, le nuoc-mâm, le vinaigre de riz, le miel, la gousse d’ail et la citronnelle tranchée.
- Laisser infuser l’ail et la citronnelle quelques minutes.
- Dresser le carpaccio dans un grand plat, parsemer de coriandre, jeune oignon, échalote et cacahuètes.
- Terminer par assaisonner avec la vinaigrette.
Bon appétit !
