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Bao au tofu laqué
Les bao au tofu laqué sont de délicieux petits pains, cuits à la vapeur, d’inspiration asiatique, garnis d’un tofu savoureux et laqué.
Cette recette convient à tous les amateurs de cuisine asiatique, y compris aux végétariens !
Pour
4 bao
Préparation
15 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 pains bao (à acheter en épicerie asiatique OU suivre cette recette pour les faire soi-même)
- 4 cuillères à soupe de chou pickels
- 1 bloc de tofu
- 4 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 gousse d’ail pressée
- 2 jeunes oignons émincés
- 1 blanc de poireau
- Quelques cacahuètes grillées
- 2 cuillères à soupe de sauce cacahuète
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
Maintenant
On passe à l’action!
- Égouter le tofu durant 10 minutes.
- Couper le tofu en fines lamelles (comme si c’était du canard laqué).
- Dans un bol, mélanger la sauce hoisin avec la sauce soja, l’ail, et le vinaigre de riz.
- Tailler le poireau en julienne.
- Passer les bao quelques minutes dans un panier vapeur avec le lit de poireau.
- Dans une poêle, verser l’huile de sésame et faire revenir le tofu, quand il est un peu grillé, ajouter la sauce et le laquer. Bien retourner le tofu.
- Dans le bao, ajouter quelques poireaux, le tofu laqué, le chou pickels, la sauce cacahuète, la coriandre, les cacahuètes concassées et les jeunes oignons.
Bon appétit !
