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Trio de bruschetta
Bruschetta classique à la tomate mais aussi une variantes à l’aubergine et une à la courgettes !
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Pour
10 de chaque sorte
Préparation
20 minutes
Cuisson
Difficulté
facile
Les ingrédients
Bruschetta Tomate
- 2 grappes de tomates cerises
- Une poignée de basilic
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Quelques copeaux de parmesan
- 1 échalote
Bruschetta Courgette
- 1 courgette
- 1 poignée de persil plat
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 oignon rouge
- Quelques pignons de pin
Bruschetta Aubergine
- 1 aubergine
- 1 poignée de coriandre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 3 tomates séchées
- 1 jeune oignon
Maintenant
On passe à l’action!
Bruschetta Tomate
- Couper les tomates en petits morceaux
- Emincer l’échalote
- Ciseler le basilic
- Mettre le tout dans un bol et mélanger avec l’huile, le vinaigre, sel et poivre. Ajouter ensuite les copeaux de parmesan.
- Griller le pain et frotter la gousse d’ail dessus
- Garnir avec les tomates
Bruschetta Courgette
- Couper la courgette en petits dés
- Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et réserver.
- Ciseler le persil plat
- Emincer l’oignon rouge
- Faire dorer les pignons de pin
- Dans un bol mélanger l’huile, le vinaigre, l’oignon rouge, les pignons, le persil plat et la courgette tiédie.
- Saler, poivrer
- Griller le pain et frotter la gousse d’ail dessus
- Garnir avec la préparation
Bruschetta Aubergine
- Couper l’aubergine en petits dés
- La faire revenir dans une poêle à feu doux, avec un peu d’huile d’olive et réserver
- Emincer l’oignon jeune
- Ciseler la coriandre
- Couper en tout petits morceaux les tomates séchées
- Dans un bol, mélanger le vinaigre, l’huile, la coriandre, l’oignon jeune, les tomates et l’aubergine.
- Griller le pain et frotter la gousse d’ail dessus
- Garnir avec la préparation
Bon appétit !
