Envie d’une recette Tex-Mex facile et ultra gourmande ? Ces tortillas gratinées au cheddar et au bœuf sont parfaites pour un dîner convivial. Garnies de légumes, d’épices et d’une généreuse couche de cheddar fondant, elles passent simplement au four pour un résultat croustillant et réconfortant. Une recette rapide et savoureuse qui plaira à toute la famille.
Tortillas tex-mex gratinées au cheddar
Pour
4 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
25 minutes
Difficulté
Les ingrédients
- 4 tortillas de blé
350 g de bœuf haché
1 petit brocoli
1 bocal de poivrons, égouttés
240 g de maïs en conserve, égoutté
2 jeunes oignons
2 gousses d’ail
2 c. à café de paprika ou un mélange d’épice mexicaine
1 c. à café de cumin
2 c. à soupe de yaourt grec ou skyr
160 à 200 g de cheddar râpé
Sel, poivre
Huile d’olive
Maintenant
On passe à l’action!
- Préparer les légumes
Détailler les brocolis en toutes petites fleurettes.
Émincer les jeunes oignons. Hacher l’ail. - Cuire le bœuf
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajouter l’ail, puis le bœuf haché. Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré. - Ajouter les légumes
Incorporer les poivrons, les brocolis et le maïs. - Hors du feu, ajouter le yaourt grec ou le skyr et les jeunes oignons.
Mélanger. La garniture doit être juteuse mais pas liquide. - Tremper les tortillas dans l’eau, garnir les tortillas
Répartir la préparation au centre des tortillas.
Et plier en triangle. - Déposer les tortillas bien serrées dans un grand plat rond chemisé.
- Parsemer de cheddar râpé.
Enfourner à 180 °C pendant 25–30 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Bon appétit !
