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Tortilla à ma façon
La tortilla, c’est un grand classique de la cuisine espagnole et tout le monde a sa recette !
Je vous laisse découvrir la mienne, j’espère qu’elle vous plaira !
Pour
4 à 6 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 8 oeufs bio
- 1 kg de pomme de terre ferme
- 2 oignons jaunes
- 200 ml d’huile
- Ciboulette
- Un peu de piment d’Espelette
Maintenant
On passe à l’action!
- Eplucher et tailler les pommes de terre de 1 cm de côté.
- Rincer sous l’eau
- Eplucher les oignons et les tailler en fines lamelles.
- Dans une poêle type wok, faire chauffer l’huile.
- Ajouter les pommes de terre et faire frire 3 minutes.
- Ajouter les oignons et faire frire 2 minutes.
- Couper le feu, égoutter l’huile et réserver.
- Dans un bol, casser et fouetter les oeufs.
- Ciseler la ciboulette.
- Saler, poivrer, mettre du piment d’Espelette et la ciboulette.
- Mettre le feu sur chaleur moyenne et ajouter les oeufs aux pommes de terre et oignons.
- Laisser cuire jusqu’à ce que le fond soit croustillant mais le dessus baveux.
- Retourner à l’aide d’une assiette et faire cuire 1 minute.
Bon appétit !
